14 de octubre de 2025
CANIRAC: Otorga reconocimiento a restaurantes premiados por guía Michelin
Cuatro restaurantes afiliados a CANIRAC fueron distinguidos por la
prestigiada Guía
Tijuana, B.C., a 12 de octubre de 2025.- Los restaurantes de Tijuana que
recibieron premios de la prestigiada Guía Michelin, fueron reconocidos por la
Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac)
de Tijuana.
Hugo Ramos Reyna, director de Canirac Tijuana, manifestó que se realizó un
recorrido por los cuatro restaurantes premiados por la Guía Michelin para
entregarles una placa de reconocimiento; entre los que están el restaurante
Carmelita, Molino y Cocina que por segundo año es distinguido con una estrella
Michelin.
Expresó que los restaurantes que recibieron recomendaciones de la Guía Michelin
- por demostrar consistencia en la calidad de sus platillos durante todo el año,
fueron Misión 19, Oryx y Tacos El Franc.
El director de Canirac Tijuana, refirió que la prestigiosa Guía, fue creada en
1900, y atraé aproximadamente el 12% del turismo en los lugares en los que
opera; y,desde su introducción, los destinos han visto un aumento en el empleo
entre el 65% y 79%, impactando positivamente al sector de hotelería y el
transporte, beneficiando la prolongación de estancias de los visitantes y el
incremento del gasto turístico.
La Guía Michelin, agregó, tiene presencia mundial en más de 40 destinos, más de
16,000 locaciones y ha otorgado 3,000 estrellas, 3,300 Bib Gourmand y recomienda
9,700 establecimientos.
Fueron dos días del recorrido donde finalizaron en el prestigioso restaurante
Misión 19. En la última entrega, estuvieron presentes la titular de la
Secretaría de Turismo de Baja California, Zaida Luz López, y la presidenta de
Canirac Tijuana, Rebeca Aguilar Santuario.
Ramos Reyna, señaló que para la región es un orgullo el que restaurantes de la
localidad sean premiados por la Guía Michelin, ya que eso comprueba la
excelencia gastronómica con la que se cuenta y el talento de chefs de la ciudad.